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非常食はなぜ長期保存が可能なのか

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いつどんな時に起こるかわからない自然災害に備えて、防災用品セットを用意している方はどれくらいいるでしょうか?防災用品を備える上で特に欠かせないのが非常食ですが、「なんで長期保存が可能なのだろう」と疑問に思ったことがある方もいると思います。いざ災害が起こった際に、非常食をより安心して食べて頂くためにも、ぜひお役立てください。

缶詰とレトルト食品の秘密

非常食品には、缶詰やレトルト食品などがあります。それぞれの仕組みについておさえておきましょう。

缶詰の仕組み

缶詰の仕組み

まずは、とれたての食材を缶に詰めたら、中の空気を抜いてしっかり密封します。その後に行うのが熱処理です。熱を加えて殺菌処理を行うため、腐敗を防ぎ、長く保存ができるようになるのです。

加熱温度や時間は、中身の種類によって異なります。例えば、果物やジャムなどの酸性の缶詰食品なら、比較的低温で短い時間で殺菌処理ができますが、魚や肉などの場合は100℃以上の高温で加熱殺菌を行うことが必要です。

また、同じようなもので「缶入り」の商品がありますが、「缶入り」は、密閉後に加熱殺菌を行っていないものを指しますので、間違えないようにしましょう。

レトルト食品の仕組み

レトルト食品の仕組み

正式名称は、「レトルトパウチ食品」といいます。レトルトは高圧加熱殺菌装置を指し、パウチは袋に詰めるという意味があります。

レトルト食品も缶詰と同じく、食品を詰めたあとに中の空気を抜いて密封し、熱を加えて殺菌処理を行いますが、缶詰との違いは袋を使用していることです。

レトルト食品の袋は、合成樹脂製フィルムの3層構造となっており、これで光や酸素を遮ることで、中身の食品を守っているのです。

通販で防災用品セットをお求めの方は、ぜひ弊社をご利用ください。弊社では、非常食品や保存食品はもちろん、一人用女性用の防災用品セットもご用意しております。さらに、災害時に役立つ安全用品や調理用具、衛生用品などの防災関連商品も豊富に取り揃えておりますので、ぜひお気軽にご利用ください。

非常食・保存食・衛生用品が揃った防災用品セットの通販なら『SEC』へ。一人用・女性用あり。

防災用品セットや保存食品の通販【株式会社SEC】 概要

会社名 株式会社SEC
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説明 防災用品や保存食・非常食の事ならSECにお任せください。水やおにぎり、パンなどの調理不要で長期保存可能な食料や、簡易トイレなどの衛生用品、その他、災害時に役立つ防災グッズを豊富に取り揃えております。保存食品と防災グッズをセットにした防災用品セット(一人用・女性用)も販売しております。

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